Welkom bij Le Noble
In de vanouds bekende herberg in villastijl “Den Duiver” met kern van 1719, dat men met respect voor traditie tot restaurant heeft verbouwd, wordt u omarmd in het comfort van vandaag met een subtiele toets naar het verleden. In dit landelijk kader gaat Hicham en zijn team creatief aan de slag met een keuken die streeft naar het essentië le: lichtheid in combinatie met de smaak en de textuur van het beste wat het seizoen te bieden heeft.
We aanvaarden tijdelijk geen Trade Euro
Eindejaar
2023-2024
Hicham Balafrej
Hicham combineert lokale producten met een internationale toets en verrast u met een bord met een ongekende rijkdom van smaakcombinaties.
Hicham heeft tijdens zijn periode aan hotelschool Ter Duinen stages gevolgd bij grote huizen zoals Le Fox** (De Panne) en het voormalige Ten Bogaerde* (Koksijde) voor hij bij Horseele* (Gent) en Allegro Moderato (Gent) terechtkwam. De ervaring in zowel de klassiek Franse als de mediterraanse keuken, maar ook zijn Marokkaanse roots werken inspirerend.
